ANACARDOS

El anacardo también es conocido como Anacardium occidentale. Es considerado un fruto seco dada su escasa agua en el interior. Tiene un origen venezolano y brasileño. Actualmente se usa tanto para el consumo, como los cosméticos o incluso para la creación de nuevos medicamentos. El árbol del anacardo tiene una altura entre 5-7 metros y sus ramificaciones comienzan muy próximas a la raíz.

Se estima que comience a producir anacardos a los 3 años de vida y tiene una vida media de 30 años. En cuanto al fruto que produce, está formado por 2 partes:

• Seudofruto: cuando el pedúnculo madura se crea una estructura carnosa característica del anacardo; este puede consumirse como fruta fresca. Su corteza es de color mostaza y su pulpa de color naranja.
• Nuez: se encuentra en la parte externa del pseudofruto. Esta tiene un color grisáceo y con forma de haba, midiendo de 3-5 centímetros, con dura conformación y en cuyo interior se localiza la semilla.

PROPIEDADES MEDICINALES

• Grasas saludables
• Gran aporte de energía.
• Muchas proteínas.
• Contienen fibra.
• Fuente de carbohidratos.
• Aumenta los niveles de HDL (colesterol bueno).
• Bueno para el sistema nervioso.
• Gran cantidad de vitamina B.
• Favorece el cuidado de la piel.
• Refuerza el sistema inmunitario.
• Antioxidante por su alto contenido en selenio.
• Previene el cáncer gracias a la creación de la enzima mutatión peroxidasa.
• Rico en minerales.

PISTACHOS

El pistacho nace del  pistachero "Pistacia vera L. Anacardiaceae". Es un árbol que mide alrededor de 10 metros de altura y es originario de Europa y África; se dá en lugares poco húmedos y arenosos. Contiene varias hojas que pueden llegar a medir 10-20 centímetros de largo, que nacen en las estaciones frías. Necesitan estar orientados al sol y con el suelo bien drenado. Cuando estos contiene gran humedad en sus raíces corre el riesgo de que se pudran.

CACAHUETES

Arachis hypogala o cacahuete es una planta de origen anual perteneciente a la familia de las fabaceas o más conocidas con el nombre de leguminosas. Tiene entre 30-80 centímetros de altura. Su tronco  está recubierto de hojas foliadas y tricomas largos. Son de color amarillo dorado. Se cultiva a finales de la primavera, próximos al verano y su máxima producción es en África.

NUECES

Las nueces son un tipo de frutos secos prevenientes del nogal. Son originarias del sudeste de Europa y Asia menor, pero podemos  localizarlas en casi todos  los continentes. Tiene una proporción óptima entre ácidos grasos omega 6 y omega 3.

ALMENDRAS

La almendra proviene del almendro "Prunus dulcis". Está envuelta por una cáscara exterior. Existen muchas variedades de almendras, pero estas se dividen en 2 grandes grupos que son: cáscara blanda y cáscara dura. Este es un fruto seco duro, dulce y con muchas propiedades beneficiosas que veremos a continuación.

AVELLANAS

La avellana o Corylus avellana, tiene un aspecto esferoidal con 10-15 milímetros de diámetro. Su envoltorio está formado por una cáscara fibrosa en cuyo interior se deposita la semilla. El origen de este fruto seco se sitúa en Asia y a partir de ahí se expande a Europa.

COMPONENTES:

• Vitamina E
• Ácidos grasos monoinsaturados
• Ácidos grasos poliinsaturados
• Magnesio
• Fibra
• Vitamina B
• Vitamina b6
• Calcio
• Potasio
• Vitamina B9
• Fósforo
• Hierro
• Zinc
• Hidratos de carbono
• Proteínas
• Vitamina B12
• Vitamina B3
• Selenio
• Vitamina C
• Carotenoides
• Yodo 
• Agua
• Sodio
• Vitamina A

PROPIEDADES MEDICINALES

• Mucha vitamina E: este es un antioxidante que ayuda a prevenir el envejecimiento. También posee grandes cantidades de ácido fólico, el cual favorece la prevención de desórdenes intestinales.
• Gran cantidad de calorías: como la mayoría de los frutos secos.
• Grasas sanas: proceden del ácido oleico, que es un ácido graso insaturado que ayuda a disminuir los niveles de colesterol.
• Beneficiosas para los huesos: contienen gran cantidad de minerales.
• Controla la hipertensión arterial: gracias a la relación sodio/potasio.
• Previene cálculos renales.
• Ayuda a sobrellevar el cansancio, estrés y ansiedad.
• Regula el sistema nervioso.
• Favorece el cuidado de la piel.
• Previene la osteoporosis.
• Previene problemas visuales.
• Previene la retención de líquidos.

AQUÍ OS DEJAMOS UN VÍDEO PARA QUE PODÁIS VER CON DETALLE LAS PROPIEDADES DE ESTE RICO FRUTO SECO.